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熬雞精如何加熱？
熬雞精是一種營養豐富的食品，常被用來補充身體所需的蛋白質和其他營養素。隨著人們對健康飲食的重視，熬雞精的受歡迎程度逐漸上升。然而，許多人在加熱熬雞精時可能會有疑問，如何才能保持其營養價值和口感？本文將為您提供三個重點，幫助您正確加熱熬雞精。
重點一：選擇合適的加熱方式
熬雞精的加熱方式有多種，選擇合適的方式可以有效保持其營養成分。以下是幾種常見的加熱方式：
- 水浴加熱：將熬雞精放入耐熱容器中，然後將容器放入熱水中加熱，這樣可以避免直接加熱造成的營養流失。
- 微波加熱：將熬雞精放入微波爐安全的容器中，選擇中低火加熱，並定時攪拌，以確保均勻加熱。
- 鍋爐加熱：將熬雞精倒入鍋中，使用小火慢慢加熱，並不斷攪拌，避免燒焦。
重點二：控制加熱時間和溫度
加熱時間和溫度對熬雞精的營養價值影響很大。過高的溫度或過長的加熱時間都可能導致營養成分的損失。建議的加熱溫度和時間如下：
| 加熱方式 | 建議溫度 | 建議時間 |
|---|---|---|
| 水浴加熱 | 60-70°C | 10-15分鐘 |
| 微波加熱 | 中低火（約500W） | 2-3分鐘 |
| 鍋爐加熱 | 小火 | 5-10分鐘 |
重點三：避免重複加熱
重複加熱會導致熬雞精的營養成分流失，因此建議每次加熱的量要適中，避免剩餘的熬雞精再次加熱。如果有剩餘的熬雞精，建議將其冷藏，並在24小時內食用。
常見問題解答 (Q&A)
Q1: 熬雞精可以直接用火加熱嗎？
A1: 不建議直接用火加熱，因為高溫會破壞其營養成分，最好選擇水浴或小火慢慢加熱。
Q2: 熬雞精加熱後可以保存多久？
A2: 加熱後的熬雞精建議在24小時內食用，並需冷藏保存。
Q3: 微波加熱會影響熬雞精的口感嗎？
A3: 如果控制好加熱時間和溫度，微波加熱不會影響熬雞精的口感，但建議定時攪拌以確保均勻加熱。
Q4: 熬雞精可以與其他食材一起加熱嗎？
A4: 可以，但需注意其他食材的加熱時間和方式，以免影響熬雞精的營養價值。
總結來說，正確的加熱方式、控制加熱時間和避免重複加熱是保持熬雞精營養價值的關鍵。希望這篇文章能幫助您更好地享用熬雞精，讓您的飲食更加健康。
``` 這篇文章提供了熬雞精加熱的相關知識，並以清晰的格式呈現，方便讀者理解和參考。希望這能幫助到您！
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（圖／疾管署提供）[NOWnews今日新聞] 疾病管制署今（113）年10月12日接獲基隆市衛生局通知，該市七堵區衛生所通報於10月12日流感疫苗接種前，主動發現1劑目測外觀變色之國光流感疫苗，當即保存該變色疫苗並依程序通報、並未提供接種。經清查該衛生所內同批號（FSZA2408）疫苗，並未發現其他疫苗有類似情形。疾管署除立即通報食藥署啟動相關機制進行調查釐清外，為確保民眾接種安全，疾管署亦已通知獲配該批號疫苗之6縣市衛生局暫停撥發該批號疫苗，並轉知轄區獲配該批號疫苗之合約醫療院所，配合暫時停用該批號疫苗並檢視疫苗外觀，如有發現變色等類似情形，請主動通報衛生局和疾管署。目前疾管署尚未接獲其他類似通報，也未接獲該批號疫苗接種後不良事件通報。
疾管署表示，該批號疫苗共計驗收約18.3萬劑，已配送至6縣市衛生局，包括：臺北市、基隆市、桃園市、苗栗縣、花蓮縣及臺東縣，目前各縣市庫存共約10.8萬劑。疾管署將依全面清查結果，預定於10月14日下午邀集專家、衛生福利部食品藥物管理署、基隆市衛生局及疫苗廠商召開會議探討疫苗品質及接種安全，針對本次事件食藥署已要求廠商依藥品不良品通報機制，儘速調查釐清。
疾管署強調，雖因單一疫苗外觀異常、預防性暫停該批號疫苗18.3萬劑，本年度公費流感疫苗五廠牌尚有共計625.4萬劑正常提供接種，公費流感疫苗接種作業不受影響，亦不影響公費新冠疫苗、肺炎鏈球菌疫苗接種，請民眾安心。
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